1 liter
Ingredienser
500 g søde kartofler
250 g jordskokker
1 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg
3 kviste timian
½ liter grøntsagsbouillon
1 dl piskefløde
salt, peber
Fremgangsmåde
Skræl kartofler og jordskokker, og skær dem i mindre stykker. Knus og hak hvidløg groft. Varm olien i en gryde, og svits kartofler og jordskokker et kort øjeblik. Tilsæt hvidløg og timian, og hæld bouillon på. Lad grøntsagerne simre ved svag varme, til de er møre, ca. 20 minutter. Tag timiankvistene op, og blend suppen til en tyktflydende, ensartet masse.
Tilsæt fløde, kog op, og smag til med salt og peber.
