4 pers.
Ingredienser
6-8 æbler eller pærer ELLER
12-16 blommer ELLER
2 æbler, 2 pærer og 6-8 blommer
Sukkerlage:
4 dl vand
85-125 g sukker
saft af ½ citron
Fremgangsmåde
Bring vandet i kog til sukkerlagen. Tilsæt sukkeret og citronsaften, lad lagen koge op. Skræl æbler og pærer, del dem og tag kernehusene ud. Blommer halveres og udstenes. Læg straks frugten i den kogende lage. Lad frugten småkoge. Æbler og pærer i 5-10 minutter, blommer i 3-5 minutter – afhængig af hvor moden frugten er.
Kog ikke for meget frugt ad gangen. Frugten bør være helt dækket af lagen, så den ikke bliver mørk. Tag frugten op efterhånden som den er mør. Hæld lagen over og lad kompotten blive koldt. Server med iskold flødeskum eller creme fraiche rørt med lidt vaniliesukker.
Mødebooking til dit firma
